[北海道]若手トリマーの人柄と手腕にほれ込む人続出。「PetSalon Bamboo(ペットサロン バンブー)」

10年の下積み期間を経て北見で独立開業した経験豊富なトリマーである竹本さんに、開業までの道のりや仕事に対するこだわりについてうかがいました。

[北海道]天然酵母のやさしいパンを作るMof-mof(モフモフ)のストーリー

北海道北見市相内町、緑あふれるまちの片隅にて天然酵母・石窯焼きのパンを販売しているパン屋「Mof-mof(モフモフ)」さん。本格的なハードパンから、小さな子どもでも安心して食べられる菓子パンまで焼き上げる、魔法のような手を持つオーナーさんに、起業にまつわるお話をうかがいました。

[北海道]自然と溶け合う休日を……「森カフェ」山と牛とコーヒーと。

網走監獄や流氷などで知られる観光名所、網走市。中心街から少し外れた森の中に、新たなカフェがオープンしました。その名も、「森カフェ」です。体にやさしく、おいしい焼き菓子を販売している網走市呼人(よびと)の 「焼き菓子 Дача(ダーチャ)」さんが営んでいます。

週末の晴れの日にだけオープンする、贅沢なスローカフェに編集長がお邪魔してきました。